زائران اربعین؛ از مصرف غذاهای فله‌ای و نوشیدنی‌های شیرین خودداری کنند
در آستانه فرارسیدن مراسم معنوی پیاده‌روی اربعین، کارشناس تغذیه مرکز بهداشت استان با تاکید بر اهمیت تغذیه سالم در این مسیر طولانی، توصیه‌هایی را برای پیشگیری از بیماری‌های گوارشی، گرمازدگی و مسمومیت غذایی ارائه کرد
به گزارش افق سیستان _ خانم شیبک، کارشناس تغذیه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی زاهدان و مرکز بهداشت استان گفت: زائران اربعین حسینی باید از مصرف غذا در ظروف مشترک خودداری کرده و از بشقاب، قاشق، چنگال و لیوان یک‌بار مصرف یا شخصی استفاده کنند. همچنین، از خوردن غذاهای سرباز که در معرض هوا قرار دارند خودداری کنند
وی ادامه داد: روزانه نوشیدن حداقل هشت لیوان آب سالم و بهداشتی از دیگر نکات مهم است. زائران باید تا حد امکان از آب‌های بسته‌بندی‌شده، شیر و دوغ پاستوریزه استفاده کرده و از مصرف دوغ شور، عرقیات سنتی و شربت‌های شیرین خودداری کنند.
کارشناس تغذیه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی زاهدان تاکید کرد: تنها شیرهای بسته‌بندی‌شده با ماندگاری بالا برای مصرف در مسیر اربعین مناسب هستند. همچنین مصرف ماست کم‌چرب، لیموترش یا آبلیمو همراه غذا برای پیشگیری از مسمومیت توصیه می شود
وی افزود: زائران باید از مصرف غذاهای چرب، شور، کنسروی، فست‌فودهایی مانند سوسیس و کالباس و نوشابه‌های انرژی‌زا خودداری کنند. استفاده از میوه‌های خشک، مغزها و آجیل‌های خام بدون نمک به‌عنوان میان‌وعده‌های مغذی پیشنهاد می‌شود.
خانم شیبک عنوان کرد: غذاهای پخته‌شده نباید بیش از دو ساعت در دمای محیط نگهداری شوند و بیشتر از یک‌بار نباید گرم شوند. زائران باید از همراه داشتن غذاهای فاسدشدنی مانند سالاد الویه، کشک‌بادمجان، ماهی، کباب و غذاهای حاوی سس مایونز پرهیز کنند.
وی گفت: برای پیشگیری از یبوست، استفاده از نان سبوس‌دار، مصرف میوه‌هایی چون انجیر و آلو و نوشیدن مایعات کافی توصیه شده است. همچنین، استفاده از تخم‌مرغ آب‌پز به جای نیمرو، و پرهیز از نوشیدن چای داغ در لیوان‌های شفاف پلاستیکی مورد تاکید قرار گرفته است.
وی ادامه داد: توصیه‌های ویژه برای موکب‌داران نیز شامل استفاده از روغن مخصوص سرخ‌کردنی، پرهیز از استفاده مجدد از روغن سوخته، جداسازی پوست و چربی گوشت و مرغ پیش از پخت، و تهیه غذا با مواد اولیه بهداشتی و پاستوریزه است.
https://splus.ir/behdashtsb